«Живаго» совместно с научно-исследовательским отделом усадьбы «Царицыно» воссоздали историческую шарлотку. Рецепт ее пришел в Россию в конце Екатерининской эпохи вместе с интересом к английскому вкусу. Тогда это был яблочный пудинг: форму выкладывали по краям ломтиками хлеба, пропитанными сливочным маслом с начинкой из яблок.

А при Александре I на званых ужинах уже блистала Charlotte Russe от французского повара Мари-Антуана Карема - с печеньем савоярди и баварским кремом. В советскую эпоху шарлотка стала самым популярным домашним бисквитным пирогом с ароматными дачными яблоками.

И у каждой хозяйки свой рецепт.